È una delle parole inglesi più frequenti e ha tre usi
principali:
1) È aggettivo e pronome dimostrativo (“quel, quello,
quella”). Il plurale è those
(“quei, quegli, quelli, quelle”); il
dimostrativo non può mai essere omesso.
Please give me that
box. Dammi quella scatola, per
favore.
We were talking about this and that.
Parlavamo del più e del meno (“di questo e
quello”)
2) È un pronome relativo (“che”, nel senso di
“il/lo/la quale; i/gli/le quali”).
This is the house that
Jack built. Questa è la
casa che Jack costruì.
The light that
faded. La luce che si spense.
The man that
came to dinner . Il signore che venne
a pranzo.
Quando non è il soggetto della frase relativa spesso lo si
omette.
The man I love.
(=The man that
I love) L’uomo che amo.
The keys [that]
they were looking for. Le chiavi
che loro stavano cercando.
3) È una congiunzione (= che). Normalmente viene
sottintesa a meno che l’omissione dia adito a equivoci.
He knows [that]
you are good students. Sa che
siete bravi studenti.
I thought [that]
it was later. Pensavo che
fosse più tardi.
Pronuncia:
Per una raccolta di esempi sugli usi di that vedi 
